El Dijous Gras dona l’inici al Carnaval.
Originàriament, en previsió de les restriccions en el temps de Quaresma,
els dies anteriors al Dimecres de Cendra es feia un consum exagerat de carn
i es vivien uns dies de disbauxa en què moltes coses funcionaven a l’inrevés:
la gent amagava qui era, es feia burla de l’autoritat,
etc.
Aquest és també l’esperit que inspira el Carnaval actual,
encara que amb un caire més relaxat que antigament!
A Catalunya, al Dijous Gras, es típic menjar botifarra d’ou i coca de llardons.
Mmm!
