El Dijous Gras és el tret de sortida de les festes de Carnaval
arreu del territori català i sempre cau en lluna nova.
Aquest dia era costum de fruir d'àpats abundants i greixosos
preludi de les festes i
en previsió dels dies de dejuni que vindrien en la Quaresma.
Aquest costum s'ha mantingut en el temps fins a l'actualitat,
i les botifarres d’ou, les truites i les coques de llardons
són algunes de les menges típiques
que es poden degustar per Dijous Gras.
"El
Dijous Gras, botifarra menjaràs. El Dijous Llarder, botifarra menjaré."
